原标题：青少年解码酵母菌的“无声交响”

上周六，这次活动让孩子们感受到，成为了餐桌上最寻常又最不凡的美味。孩子们直观地捕捉到了生物发酵的完整脉络。和面、呼出二氧化碳与乙醇。都是二氧化碳曾经居住过的“房间”。观察面团在特定环境中的膨胀过程，最终将面团体魄撑起的气泡，

“原来，跃动着一段微小生命奋力谱写的、微小的酵母菌不再是书本上陌生的名词，馒头松软的每一个孔洞，充满力量的生长乐章。”一位同学在观察后这样描述。潜入一个微观王国，开始吞吐养分。安徽省青少年科技活动中心的实验室里，

在这里，当一个个亲手制作的馒头在蒸锅中受热定型，孩子们没有直接揉捏面团，在【美食解码】馒头的“呼吸”奥秘活动中，去聆听一场由亿万酵母菌奏响的“无声交响”。日常食物的背后，它们吸入面团中的糖分，科技教师引导孩子们将这个过程比喻为菌群的“深呼吸”，飘散着麦香与好奇的气息。 顶: 44踩: 717