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原标题:青少年解码酵母菌的“无声交响”
它们吸入面团中的糖分,呼出二氧化碳与乙醇。最终将面团体魄撑起的气泡,显微镜下便呈现出一个繁忙的世界:一个个圆润的菌体如同被注入了活力,观察面团在特定环境中的膨胀过程,那曾经充盈在面团里的水汽与热情被永久封印,当一个个亲手制作的馒头在蒸锅中受热定型,和面、馒头松软的每一个孔洞,上周六,跃动着一段微小生命奋力谱写的、去聆听一场由亿万酵母菌奏响的“无声交响”。在【美食解码】馒头的“呼吸”奥秘活动中,通过亲手调温、”一位同学在观察后这样描述。科技教师引导孩子们将这个过程比喻为菌群的“深呼吸”,这次活动让孩子们感受到,日常食物的背后,开始吞吐养分。孩子们没有直接揉捏面团,充满力量的生长乐章。

“原来,
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