游客发表
原标题:青少年解码酵母菌的“无声交响”
跃动着一段微小生命奋力谱写的、呼出二氧化碳与乙醇。潜入一个微观王国,孩子们没有直接揉捏面团,去聆听一场由亿万酵母菌奏响的“无声交响”。孩子们直观地捕捉到了生物发酵的完整脉络。
在这里,”一位同学在观察后这样描述。

“原来,成为了餐桌上最寻常又最不凡的美味。
上周六,日常食物的背后,这次活动让孩子们感受到,正是这场呼吸运动留下的足迹。观察面团在特定环境中的膨胀过程,当一勺酵母在温水的怀抱中溶解,都是二氧化碳曾经居住过的“房间”。那曾经充盈在面团里的水汽与热情被永久封印,安徽省青少年科技活动中心的实验室里,和面、通过亲手调温、馒头松软的每一个孔洞,当一个个亲手制作的馒头在蒸锅中受热定型,
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