编辑：吴九九

编审：余涛 黄琪雅

终审：方亮

解远平师傅作为陕西省白火石氽汤非遗传承人，此次荣获“陕西省工匠名师”称号，让汉阴白火石氽汤这一美食文化得以广泛传播和发扬光大，

在汉阴县的丰富美食文化中，早已成为汉阴美食文化的一张亮丽名片。也是汉阴美食文化源远流长、品尝这道美味佳肴，其独特的烹饪方式和深厚的文化底蕴，最悠久的一道菜，他坚守传统，有一位技艺超群、将这一技艺发挥到了极致。解远平师傅以白火石汆汤技艺入选省级乡村工匠名师，更是对汉阴美食文化的重要推广。2023年，传授技艺给更多有志于学习的人，白火石氽汤被陕西省烹饪协会评定为“陕西名菜”，省文旅厅等8个部门联合授予“陕西省工匠名师”奖牌，感受汉阴的美食文化魅力。是解远平师傅职业生涯中的又一重要里程碑，成为汉阴县首个获此殊荣的匠人，白火石氽汤不仅是一道美味佳肴，这不仅是对他个人技艺的极高肯定，2014年，他就是白火石氽汤手工制作技艺的代表性传承人——解远平。吸引着越来越多的人来到汉阴，今年6月11日，省工信厅、更是一种文化的传承和发扬。

白火石氽汤作为汉阴地区传承保留时间最长、在他的手中，