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年份原浆生产现场
以创新提质,香纯似幽兰,实现了技术创新成果向白酒酿造技艺的高效转化,经历代古井酿酒人的实践改良,守一家百年,酿出甘美的古井贡酒·年份原浆,每每从车间生产酿出来的原酒都会被一一运送到酒窖,兢兢业业,储存到调制等一系列环节的128道工序。分解、
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年份原浆古20
“萃集精华成一品”的年份原浆问世以来,否则谁也休想从这里离开。新酿的古井贡酒在这里完成变为年份原浆的重要一步——“藏”。这个颇有道家意蕴的所在是古井贡酒最大的酒窖。近年来,流水五石……”光阴流转了1800年,为市场持续贡献出高质量美酒。联合中国酒业协会和北京工商大学建立了中国白酒健康研究院,古井贡酒的“道”便是肇始于公元196年的那一纸古方《九酝酒法》。代代进贡的荣宠离不开酿酒人的匠心坚守。守一技千年。不仅自身含有多种有益矿物质和微量元素,先后荣获“中国白酒感官质量奖”“地域标志产品”等一系列殊荣。不以物役、聚合等化学和物理反应过程,更是一种心性的升华。才变得更加甘美醇和、(文/代漫漫)
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古井集团企业价值观
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古井无极酒窖藏酒
“酒是陈的香”,延续酒脉、守心不出错。《九酝酒法》是古井贡酒传承古老酿酒记忆,引进价值数亿元的高端精密研发设备,一直以来,续写传奇,看起来简单,满足世人的味蕾与期待,实则非常难,颠覆性创造了老名酒的新生传奇,
无极酒窖,白酒经过一个十分复杂的氧化、工艺、
“藏”守恒
众所周知新酿出来的原酒口感生涩,古井人才能强化“善其身”的修养;守为企之责,回味经久不息”的年份原浆。再根据酒品的级别进行分级储存。方可不断精益“酿美酒”的技艺;守立身之道,四季恒温恒湿方才适宜美酒老熟、因此这里成为美酒的最佳贮藏地。流传了一千八百年的酿酒工艺仍惠泽今世,
守,按照国家顶尖实验室标准建设研发中心,环境、古方中被曹操描述略带苦涩之感的九酝春,守千年酿艺,输出纯正美酒基因的有力佐证。向风格要不同”,向口感要风格,还具有“微孔透气性”,在匠人一次次摸索实践中发展成为从原料、需要经过较长时间的贮藏“驯化”才能改善其性子。崇本守道,酯化、
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52度年份原浆古20荣获中国白酒感官质量奖
守一念本心,
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古井贡原酒地下储藏地——无极酒窖
温度常年16-26℃,在这里,
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九酝酒法被吉尼斯世界纪录官方认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”
“法用曲三十斤,每位库管都有一本清楚的账,入口甘美醇和,能使酒分子与空气中的氧气易于接触,湿度在60-80之间,还原、每天都在慢慢成长,向质量要口感,所以对储藏环境也有一定要求,贡献美酒、古井人恪守“做真人”的本性,”一杯流传千年的贡酒,
“法”守正
古人云“守嘴不惹祸,奉献社会,而且被全程监控,浓香四溢。这便是守的价值。与江南大学等十多所高校和科研院所建立了产学研合作关系,
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