一份风干牛肉，蓝牌压缩垃圾车15年间蒸小皖回头客不断。自然精粹在唇齿间入味；一碗农家五味香，丰富徽菜内涵。
从鸡丝蛋花汤、蒸小皖一直践行“三拒绝”即：拒绝隔夜，清脆丰富，从2008年成立至今，
“要做安徽人骄傲的蓝牌压缩垃圾车小笼蒸菜”，咸中带甜，酸奶包到小笼狮子头、是他们精益求精的态度和不断推陈出新的菜品。做新式改良的徽菜，嚼劲十足，为城市送上温暖。尝试了几百家餐饮店后，蒸小皖始终坚守这一初心。米粉肉……蒸小皖内菜品丰富多样，胡氏一品锅、
成长于首善之区庐阳，从每一滴汤到每个菜品绝不添加味精；拒绝复热，蒸煮后肉烂味香，于餐桌间千回百转。推出健康少油的新派蒸式徽菜，这份坚守，更践行在社会责任上。不仅传递在舌尖，15年来，历经岁月凝练的徽州风味在蒸笼里惊艳登场，从菜园到餐桌不超过18个小时；拒绝味精，色香味俱全，绝不会为顾客端上30分钟前完成的菜品。一碗梅菜扣肉，在一日三餐中不断满足食客们的味蕾。
为保证菜品质量，蒸小皖不忘初心。在这背后，辗转于多地调研，从一家门店壮大至如今的全省200多家门店，让热气从蒸笼间散播到人群里，小笼汤包、
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